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Los gobiernos de México y la República de Corea completaron entre el 20 y el 29 de abril el programa de Fortalecimiento de Capacidades en Inocuidad, celebrado en Ciudad de México con la participación de funcionarios, técnicos y representantes de la industria de ambas naciones. El programa fue organizado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) y el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea (MFDS).
El dato de mayor relevancia para el sector porcino: la subdirectora general del MFDS coreano, Mi-Young Won, confirmó que México es actualmente el primer proveedor de carne de cerdo de Corea del Sur, además de aguacate y otros productos. El fortalecimiento de los marcos de inocuidad acordados en este programa incide directamente en la continuidad y expansión de esos flujos comerciales.
Ambas secretarías coincidieron en que el intercambio de información técnica y experiencias sobre regulaciones sanitarias es indispensable para agilizar el comercio de productos seguros. El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Francisco Javier Calderón Elizalde, destacó que la colaboración con Corea —iniciada formalmente en 2023 mediante el Proyecto de Fortalecimiento de Capacidades para la Gestión de la Inocuidad en la Importación y Exportación de Alimentos— permite conocer en detalle el sistema coreano de gestión sanitaria y abre oportunidades de exportación para más productos mexicanos.
Las sesiones incluyeron formación teórica en seguridad alimentaria, visitas a empresas mexicanas del sector y ejercicios prácticos de planes de acción basados en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). El director de la Agencia Coreana de Acreditación y Servicios (KAHAS), Kim Hyung-Sik, señaló que el taller acumula cuatro años de experiencia de trabajo con países latinoamericanos, lo que lo convierte en un instrumento clave para potenciar el intercambio comercial regional.
30 de abril de 2026 | Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | México | https://www.gob.mx/
